Miles de personas se acercaron este martes al espacio de Saborea A Coruña para continuar descubriendo y degustando platos gallegos con el mejor producto coruñés y elaborados por los cocineros locales Manuel Triay, de la Taberna Triay, y de Sheila Barbeito del restaurante Roots Coruña. Así, A Coruña continúa afianzándose como potencia gastronómica en la segunda jornada de Madrid Fusión, que está teniendo lugar en IFEMA Madrid.

Hoy la jornada comenzó con un desayuno dulce a base de chocolate de Chocolate Express y bica de Amasarte. Ya en la sesión vermú fue posible degustar una empanada de chicharrones de Casa Pardo acompañada de patatas fritas Bonilla a la Vista, conservas Amieiro y vermú ecológico Lodeiros. A mediodía se celebró la Ruta de la Tapa con buñuelos de cocido gallego y callos a la gallega.

Por otra parte, en el espacio de Saborea España se desarrollaron diferentes actividades como una cata de vinos de Bodegas Pagos de Brigante y un taller de tapas. Este último despertó gran interés por el público asistente, que pudo observar de cerca como Manuel Triay elaboraba un donete de cocido.

Programación para este miércoles, 31 de enero

La última jornada de Madrid Fusión contará de nuevo con un desayuno compuesto por bica de Amasarte, cremas Lenatt e infusiones Orballo. Más tarde, el público podrá degustar mejillones en escabeche de la Lonja de A Coruña, acompañados por pan de brona de Amasarte, patatas fritas de Bonilla a la Vista y vermú ecológico Lodeiros.

A mediodía tendrá lugar un maridaje de diferentes productos que estuvieron presentes en el Concurso de Tapas Picadillo. Manuel Triay elaboró el plato Ropa Vieja y Sheila Barbeito las Gyozas Picadillo. Todo, acompañado de vinos Adegas Burdel.

Por la tarde continuará el momento dulce con productos de Amasarte, Orballo, Lenatt y Bonilla a la Vista.